Cocinero/a

Funciones

• Colaborar integralmente en la producción, preparación y despacho de las propuestas gastronómicas, asegurando el cumplimiento de las normas de bromatología, seguridad alimentaria (BPM) y los estándares de calidad del establecimiento.
• Manipular, acondicionar y almacenar materias primas y alimentos según el volumen de producción previsto.
• Preparar guarniciones, salsas, ensaladas y elaboraciones simples bajo supervisión.
• Asistir durante el servicio, efectuando el armado, decoración, emplatado y despacho básico.
• Cumplir rigurosamente con las normativas de Buenas Prácticas de Manufactura y colaborar en el armado, despacho y cierre de la cocina.

Requisitos

• Perfiles apasionados por la alta gastronomía, con sólidos antecedentes en hoteles de categoría o restaurantes de renombre, y una excelente predisposición para el trabajo en equipo bajo altos estándares de exigencia.
• Estudios en Gastronomía finalizados o avanzados.
• Mínima de 2 años como ayudante de cocina o comis en hoteles de categoría o restaurantes de reconocido prestigio.
• Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o disponibilidad para tramitarlo.
• Se valorará especialmente experiencia previa en fuego y pastas.

Horario

• Flexibilidad horaria para cumplir turnos rotativos (Ej: 09:00 a 18:00 hs / 08:00 a 17:00 hs / 16:00 a 01:00 hs) bajo esquema de francos 2x1.
• Contratación eventual por temporada (desde la fecha de ingreso hasta Semana Santa), con posibilidades reales de continuidad y efectivización.

Salario

• Salario de convenio actualizado + 15% de adicional por presentismo.

Como aplicar

• Enviar el CV por correo electrónico.

Ubicacion

• Puerto Madero - CABA