Docente de Cocina Criolla y Regional en Piura

D’Gallia busca un(a) Docente de Cocina Criolla y Regional para su sede en Piura, Perú. Es una oportunidad de medio tiempo y por horas para compartir conocimientos de cocina peruana y contribuir a la formación de nuevos talentos gastronómicos.

Sobre D’Gallia

El Instituto D’Gallia cuenta con más de 30 años de experiencia formando profesionales en panadería, pastelería y gastronomía en Perú.

Perfil y conocimientos requeridos

• Formación profesional en Cocina Criolla y Regional.
• Experiencia comprobada en cocina peruana criolla, técnicas tradicionales, preparación de aderezos y producción gastronómica con altos estándares de sabor y presentación.
• Dominio de aderezos base de la cocina peruana y elaboración de platos criollos y regionales.
• Manejo de técnicas de cocción tradicionales y contemporáneas.
• Conocimiento de la historia, cultura y evolución de la gastronomía peruana, así como de las cocinas de sus regiones y departamentos.
• Dominio de insumos peruanos, ajíes, hierbas y fondos, y capacidad para proponer reemplazos según la disponibilidad regional.
• Experiencia en mise en place, producción gastronómica y control de sabor, sazón y presentación.
• Capacidad para enseñar de forma práctica y dinámica; se valora experiencia dictando clases o una sólida trayectoria en cocina profesional.

Competencias personales

• Responsabilidad y puntualidad.
• Organización y compromiso con la limpieza.
• Habilidad para transmitir conocimientos y trabajar en un entorno educativo.

Condiciones del puesto

• Empresa: D’Gallia.
• Ubicación: Piura, Piura, Perú.
• Modalidad: Presencial.
• Jornada: Medio tiempo, por horas.
• Paga indicada: 35 por hora. La moneda no está especificada en el aviso.

Si tienes experiencia en gastronomía peruana y te interesa formar a futuros profesionales, postula al puesto de Docente de Cocina Criolla y Regional en Piura.