Docente de Cocina Criolla y Regional en Piura - D'Gallia

¿Te apasiona la cocina y deseas compartir tus habilidades con otros? Únete a nuestro equipo como Docente de Cocina Criolla y Regional en Piura. Esta posición, que ofrece un enfoque por horas, te permitirá enseñar a los estudiantes sobre las delicias culinarias de nuestra rica tradición peruana. Trabajarás en un entorno educativo dinámico donde tu impacto será significativo en la formación de nuevos talentos en el campo gastronómico.

Docente de la Carrera de Cocina Criolla y Regional – Sede Piura

El Instituto D’Gallia, prestigiosa institución gastronómica con más de 30 años de experiencia formando profesionales en panadería, pastelería y gastronomía a nivel nacional, se encuentra en la búsqueda de un(a):

Perfil requerido

Profesional de la Carrera de Cocina Criolla y Regional con experiencia comprobada de trabajo en cocina peruana criolla, con técnicas tradicionales, elaboración de aderezos y producción gastronómica peruana con altos estándares de sabor y presentación.

• Dominio de aderezos base de la cocina peruana.
• Elaboración de platos representativos de la cocina criolla y regional del Perú.
• Manejo correcto de técnicas de cocción tradicionales y contemporáneas.
• Conocimiento de la historia, cultura y evolución de la gastronomía peruana.
• Dominio de insumos peruanos, ajíes, hierbas, fondos y sus posibles reemplazos según disponibilidad de la región.
• Conocimiento gastronómico de las diferentes regiones y departamentos del Perú.
• Técnicas de mise en place y producción gastronómica.
• Control de sabor, sazón y presentación tradicional.
• Capacidad para transmitir conocimientos de manera práctica y dinámica.
• Experiencia dictando clases o experiencia sólida en cocina profesional.

Competencias personales

• Responsabilidad y puntualidad.
• Organización y limpieza en cocina.
• Trabajo bajo presión.
• Alto nivel de detalle.
• Compromiso con la excelencia gastronómica
• Comunicación efectiva y vocación por la enseñanza.

Funciones principales

• Dictar clases prácticas y demostrativas según programación académica.
• Preparar sesiones y materiales académicos.
• Evaluar el desempeño de los estudiantes bajo criterios claros.
• Cumplir con normas institucionales y estándares de calidad e higiene.
• Velar por el cuidado de equipos e infraestructura.

Condiciones laborales

• Modalidad: Presencial – Sede Piura.
• Disponibilidad inmediata.
• Pago por hora lectiva: S/ 35.00 a 40.00
• Horario: Según programación académica.

Beneficios

• Integrarse a una institución con más de 30 años de prestigio en educación gastronómica.
• Desarrollo profesional y fortalecimiento de línea de carrera docente.
• Infraestructura especializada y equipada.
• Pago puntual según carga académica asignada.
• Excelente clima laboral.

Para aplicar, por favor envía tu solicitud a través de CazVid.