Gerente de Unidad (Comedor Industrial)

GERENTE DE UNIDAD - COMEDOR INDUSTRIAL:

Responsable de administrar, coordinar y supervisar la operación diaria de un servicio de alimentos a gran escala para los empleados de una empresa o fábrica.

Funciones Principales.

- Gestión de personal: Organiza turnos, asigna cargas de trabajo, capacita al equipo de cocina y supervisa la nómina.
- Control financiero: Elabora presupuestos, controla los costos de operación, reduce mermas y analiza los gastos en insumos.
- Calidad e higiene: Asegura el cumplimiento de las normas de sanidad y seguridad alimentaria (como el manejo higiénico de alimentos).
- Atención al cliente: Revisa la satisfacción de los comensales y ajusta los menús según las necesidades nutricionales y los requerimientos del cliente.

Requisitos.

- Experiencia: Se piden al menos 3 años en administración de comedores, restaurantes o servicios de alimentación institucional.
- Estudios: Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Administración o carreras afines.