Jefe de Calidad Restaurantes
Aviso de fuente externaen Del Puente Hamburguesas
Pasantía remunerada para diseñar procedimientos, auditar restaurantes y supervisar la inocuidad y calidad de los alimentos. Se requiere pensum cerrado.
Salario
No especificado
Ubicación
Guatemala City, Guatemala
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Jefe de Calidad Restaurantes
Guatemala City, Guatemala
Descripción del empleo
Sobre el puesto
Del Puente Hamburguesas ofrece una pasantía remunerada para diseñar e implementar manuales y procedimientos que mantengan la uniformidad de los productos y garanticen la inocuidad y calidad de los alimentos.
Responsabilidades
- Auditar los procesos de elaboración de productos, limpieza, orden, rotación de productos y control de temperaturas en restaurantes.
- Elaborar fichas técnicas y procedimientos operativos para cocina y servicio.
- Supervisar el cumplimiento de las normativas de inocuidad alimentaria en restaurantes y área de producción.
- Verificar que los restaurantes cuenten con el programa de fumigación y control de plagas y cumplan con este.
- Estandarizar los rótulos de salud y seguridad ocupacional y los utensilios que deben utilizarse en los diferentes procesos.
- Apoyar la capacitación en restaurantes sobre productos nuevos, procesos y procedimientos.
- Proponer mejoras en la manipulación y almacenamiento de alimentos para maximizar la rentabilidad.
- Manejar métricas de calidad, merma, fumigación, procesos y procedimientos.
Requisitos
- Pensum cerrado en Ingeniería industrial, alimentos, químico o agroindustrial.
- Mínimo 1 año de experiencia en posiciones similares, idealmente en la industria de alimentos.
- Conocimientos de procedimientos de BPMs, inocuidad de alimentos y normas de seguridad alimentaria como HACCP.
- Nivel medio en procesos de restaurantes, auditorías internas, manejo de reclamos internos y externos de clientes, y documentación para operaciones de calidad.
- Disponibilidad para viajar.
- Disponibilidad para laborar de lunes a viernes, fines de semana y días festivos según necesidad.
Datos clave
- Es una pasantía remunerada.
- Se requiere pensum cerrado en Ingeniería industrial, alimentos, químico o agroindustrial.
- Se requiere mínimo 1 año de experiencia en posiciones similares, idealmente en la industria de alimentos.
- La jornada puede incluir fines de semana y días festivos según necesidad.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el objetivo del puesto?
Diseñar e implementar manuales y procedimientos para mantener la uniformidad de los productos y garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.
¿Qué requisitos académicos y de experiencia se solicitan?
Pensum cerrado en Ingeniería industrial, alimentos, químico o agroindustrial y mínimo 1 año de experiencia en posiciones similares, idealmente en la industria de alimentos.
¿Qué responsabilidades incluye el puesto?
Auditar restaurantes, elaborar fichas técnicas y procedimientos operativos, supervisar la inocuidad alimentaria y manejar métricas de calidad, merma, fumigación, procesos y procedimientos.