Product Innovation, Training & Launch Coordinator

En Wafflo’s buscamos una persona apasionada por los alimentos, bebidas, café y nuevas tendencias, que combine creatividad con capacidad de ejecución.
Buscamos alguien que pueda identificar oportunidades, desarrollar nuevos productos, organizar y dar seguimiento a proyectos, entrenar al equipo y trabajar de manera coordinada con Operaciones, Marketing y nuestro Centro de Producción y Logística (CPL) hasta llevar cada lanzamiento correctamente a nuestras sucursales.
No buscamos únicamente buenas ideas.
Buscamos una persona capaz de convertir ideas en productos reales, estandarizados y bien ejecutados.
Principales responsabilidades
Innovación y desarrollo de productosInvestigar tendencias nacionales e internacionales de alimentos, bubble teas, café, bebidas, wellness, proteína, sabores e ingredientes.Identificar oportunidades de innovación relevantes para Wafflo’s.Desarrollar bebidas, productos estacionales y nuevas categorías.Crear, probar y perfeccionar recetas.Realizar benchmarking de productos, marcas y tendencias.Evaluar sabor, presentación, costo, facilidad y velocidad de preparación antes de aprobar un producto.Mejorar y actualizar productos existentes cuando sea necesario.Mantener un pipeline organizado de ideas, desarrollos activos y próximos lanzamientos.
Gestión y ejecución de proyectosGestionar proyectos de nuevos productos desde la idea hasta su implementación en sucursales y franquicias.⁠Establecer prioridades, cronogramas, responsables y entregables.⁠Dar seguimiento constante a proyectos y pendientes hasta su cierre.Priorizar correctamente los proyectos activos antes de abrir nuevas iniciativas.⁠Identificar obstáculos o retrasos y coordinar soluciones con las áreas correspondientes.⁠Asegurar que cada lanzamiento cuente con producto, insumos, entrenamiento y materiales necesarios antes de salir al mercado.⁠Evaluar la ejecución y resultados posteriores al lanzamiento.
Entrenamiento de personal⁠Entrenar operarios nuevos y actuales en la preparación correcta de nuestros productos.⁠Capacitar al equipo previo al lanzamiento de nuevas bebidas y productos.⁠Realizar demostraciones y entrenamientos prácticos.⁠Evaluar la ejecución del personal y reforzar estándares de sucursales y franquicias.Desarrollar fichas técnicas, recetas, procedimientos y materiales de entrenamiento.⁠Asegurar que las recetas puedan ser ejecutadas de manera consistente por diferentes colaboradores y sucursales.
Trabajo con MarketingTrabajar de manera coordinada con Marketing en los lanzamientos de nuevos productos.⁠Participar en el desarrollo del concepto, naming y presentación de nuevos lanzamientos.Proporcionar información del producto necesaria para fotografía, diseño, redes sociales, menús y materiales de punto de venta.Coordinar fechas de desarrollo, contenido, entrenamiento y lanzamiento.⁠Asegurar que producto, operación y comunicación estén alineados antes de cada lanzamiento.
Trabajo con CPL⁠Trabajar junto con nuestro Centro de Producción y Logística en el desarrollo de bases, salsas, jarabes, toppings y otros insumos.⁠Realizar pruebas de formulación y producción.Definir características necesarias de sabor, textura, rendimiento y facilidad de uso.Verificar que los insumos puedan producirse consistentemente y en las cantidades requeridas por la operación.
Seguimiento en sucursales⁠Tener presencia activa dentro de nuestras operaciones.⁠Supervisar la correcta ejecución de recetas y productos.⁠Evaluar sabor, presentación, tiempos y cumplimiento de estándares.⁠Identificar oportunidades de mejora.⁠Dar coaching práctico al personal.⁠Acompañar lanzamientos y realizar seguimiento posterior en sucursales y franquicias.
Perfil que buscamos:Ejecutora y orientada a resultados.⁠Organizada y con capacidad de seguimiento.⁠Proactiva y autónoma.⁠Curiosa y creativa.⁠Con facilidad para enseñar y trabajar con personas.⁠Con capacidad para priorizar y manejar varios proyectos.Con fuerte atención al detalle.⁠Con capacidad para llevar proyectos de principio a fin.⁠Con interés genuino por alimentos, bebidas, café y tendencias internacionales.⁠Cómoda trabajando directamente dentro de una operación de restaurantes.⁠Con capacidad para trabajar de manera transversal con diferentes departamentos.⁠Adaptable a las necesidades de una operación dinámica.
Valoramos especialmente a personas que tengan iniciativa, sepan identificar oportunidades de mejora y no necesiten recibir instrucciones constantemente para mantenerse productivas.
Requisitos:
Experiencia en alimentos y bebidas, cafeterías, restaurantes, hoteles, bakery, QSR o negocios relacionados.⁠Experiencia práctica preparando alimentos o bebidas.⁠Experiencia desarrollando, estandarizando o mejorando productos será altamente valorada.⁠Experiencia capacitando o entrenando personal será altamente valorada.⁠Conocimiento de barismo, café, espresso y bebidas a base de café será un plus importante.Conocimiento de bebidas frías, frappés, tés, bebidas frutales u otras categorías será valorado.⁠Manejo de Excel, Google Sheets o herramientas similares.⁠Capacidad para documentar recetas, procedimientos y proyectos.⁠Capacidad para gestionar fechas, prioridades y pendientes.⁠Disponibilidad para movilizarse entre sucursales cuando sea necesario.⁠Disponibilidad para adaptarse a entrenamientos, pruebas y lanzamientos especiales previamente coordinados.
Inglés intermedio o avanzado será altamente valorado, especialmente para investigación de tendencias, productos, técnicas y referencias internacionales.
Formación en Gastronomía, Alimentos y Bebidas, Hotelería, Administración de Restaurantes, Ingeniería en Alimentos o carreras relacionadas será valorada, pero no es indispensable si existe experiencia práctica comprobable.
¿Qué ofrecemos?
•⁠ ⁠Salario de L22,000 a L28,000 mensuales, según experiencia y capacidades.•⁠ ⁠Beneficios de ley.Tiempo de comida diario proporcionado por la empresa.•⁠ ⁠Ambiente dinámico y de aprendizaje.•⁠ ⁠Participación directa en el desarrollo de nuevos productos y lanzamientos.•⁠ ⁠Exposición a distintas áreas del negocio.•⁠ ⁠Oportunidad de crecimiento profesional dentro de una marca en expansión para personas de alto desempeño, iniciativa y capacidad de ejecución.•⁠ ⁠Espacio para investigar, proponer, experimentar y ejecutar.
¿Qué buscamos construir?
Queremos incorporar a una persona que pueda convertirse en uno de los principales responsables del desarrollo, estandarización y entrenamiento de producto dentro de Wafflo’s.
Alguien que nos ayude a innovar sin perder consistencia, calidad ni capacidad de ejecución.
Buscamos alguien que no solamente pueda preparar los productos que Wafflo’s tiene hoy, sino que nos ayude a desarrollar, ejecutar y enseñar los productos que Wafflo’s tendrá mañana.