Sous Chef Con Conocimiento en Sushi

Importante local gastronómico de take away especializado en sushi se encuentra en la búsqueda de un/a Sous Chef para incorporarse al equipo de cocina y acompañar la gestión operativa junto al Jefe de Cocina.

¿Qué perfil buscan?
Una persona responsable, organizada y proactiva, con experiencia en sushi y capacidad para liderar el servicio cuando sea necesario, manteniendo altos estándares de calidad.

Requisitos:
• Experiencia y conocimientos en sushi — excluyente.
• Mínimo 1 año de experiencia en puestos similares.
• Capacidad para trabajar con ritmo de servicio y alto volumen de pedidos.
• Buen manejo de comunicación y trabajo en equipo.
• Manejo básico de PC — excluyente.
• Secundario completo.

Se valorará:
• Estudios en gastronomía.
• Experiencia con sistemas gastronómicos.

Principales tareas:
• Preparación del servicio y mise en place.
• Elaboración de rolls de sushi, gohans y entradas.
• Organización y coordinación de despachos junto al Jefe de Cocina.
• Control y registro de stock de insumos.
• Gestión de pedidos a proveedores.
• Supervisión del servicio en ausencia del Jefe de Cocina.
• Coordinación de tareas del equipo de cocina.
• Control de limpieza, orden, calidad y cumplimiento de normas.

Jornada laboral:
10:00 a 15:00 hs y 18:00 a 00:00 hs.
6 noches y 2 turnos de mañana por semana.
1 franco semanal, de lunes a jueves.
Trabajo registrado.

Postulación:
Enviar CV indicando en el asunto “S-381 Sous chef Sushi - Cerro”