Sub chef ejecutivo

Descripción de la empresa Hacienda del Mar Resort Los Cabos es una exclusiva empresa hotelera ubicada en Cabo San Lucas, junto al campo de golf Cabo del Sol y frente a los impresionantes paisajes del mar de Cortés. El resort está rodeado de lugares emblemáticos como el arco de Cabo San Lucas, la famosa playa El Médano y el animado centro de la ciudad. Ofrece un entorno de playa ideal para quienes buscan combinar trabajo y estilo de vida en un destino turístico de primer nivel. Las habitaciones y suites están diseñadas para ofrecer confort, descanso y una experiencia de alta calidad a las personas huéspedes.Descripción del puesto Como Sub chef ejecutivo, apoyarás al chef ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias del resort. En tu día a día coordinarás al equipo de cocina, asegurarás el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platos, y participarás activamente en la creación y actualización de menús. También te encargarás del control de costes, gestión de inventarios, supervisión de normas de higiene y seguridad alimentaria, y formación del personal de cocina. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en Cabo San Lucas, BCS.Requisitos Experiencia demostrable como Sub chef ejecutivo, jefe de cocina o puesto similar en hoteles, resorts o restaurantes de alta categoría.Formación en gastronomía, artes culinarias o equivalente, y conocimiento de cocina internacional y mexicana de alto nivel.Aptitudes de liderazgo, organización de equipos, gestión de turnos y capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad.Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP u otras), y gestión eficiente de inventarios y costes.Aptitudes de comunicación, orientación al servicio, atención al detalle y disposición para trabajar en entornos turísticos con alta exigencia.Valorable: dominio de inglés u otros idiomas, manejo básico de herramientas informáticas de gestión de cocina y disponibilidad para horarios flexibles.