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Christian
Jefe de cocina
Contato
Competências
Experiencia demostrada en Alta cocina nacional e internacional.
Experiencia demostrada en Buffet y eventos.
Experiencia demostrada en Gestión de cocina hotelera.
Experiencia demostrada en Liderazgo de brigadas.
Experiencia demostrada en Control de costos y food cost.
Formação acadêmica
Idiomas
Resumo
Jefe de cocina buscando nuevas oportunidades
Experiência
Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina
Dirección integral del área de cocina y de Alimentos y Bebidas.. Diseño de menús y estandarización de recetas.. Liderazgo de brigadas de hasta 30 colaboradores.. Producción de buffet de desayuno para 130–180 huéspedes.
Jefe de Cocina
Coordinación operativa de cocina y supervisión de equipos.. Optimización de procesos de producción y control de costos.. Garantía de calidad en servicio y presentación de alimentos.
Chef de Partida
Responsable de estación y producción; apoyo en eventos y servicio buffet.. Cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.
Chef
Preparación de platos de alta cocina e innovación de propuestas gastronómicas.
Jefe de Cocina
Gestión integral de cocina, control de inventarios y capacitación de personal.
Jefe de Cocina
Supervisión de operaciones culinarias y control de producción, costos y calidad.
Jefe de Cocina
Administración de la cocina y del equipo de trabajo.
Jefe de Cocina
Coordinación de operaciones de cocina y servicio.