Edgardo

Chef- Gerente Operativo

Gestioné operaciones diarias: compras, inventario y personal.. Administré presupuesto y relaciones con proveedores.. Realizo labores de compras, horarios de personal, capacitación al personal de nuevo ingreso, negocio con proveedores, arqueo de cajas y atención al cliente.. Realicé la apertura del local.. Creé el menú completo.

Supervisor de línea de sushi

Dirección de equipo de producción, asegurando calidad y presentación.. Gestión de inventario y capacitación de personal en técnicas de sushi.

Salonero- Bartender y Food Runner

Servicio personalizado.. Realicé cierres, arqueo de caja e inventarios mensuales.. Coordiné distribución de platos y controlé tiempos de línea.. Manejo de reservas y servicio de alta calidad.

Administrador