Grace

CAPITAN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS/LÍDER DE EQUIPO

Liderazgo de equipo: lideré la operación de un equipo de 11 colaboradores, coordinando funciones, supervisando el desempeño y cumplimiento de los objetivos operativos y de servicio.. Gestión de ventas: supervisé el cumplimiento de metas de venta mensuales de una operación con ingresos aproximados de 67,000-70,000$, realizando seguimiento de indicadores y controles operativos.. Control de inventarios y abastecimiento: gestioné inventarios de insumos y material de empaque, coordinando abastecimiento con el área de compras.. Control de merma y auditorías: ejecuté auditorias diarias y semanales para controlar el uso correcto de insumos, reducir la merma.. Manejo de caja y control financiero: administré caja chica, arqueros, cierres de caja y cambios de dinero, verificando la correcta conciliación de efectivo y reportes diarios.. Planificación de personal: elabore horarios de trabajo y distribución de personal entre las áreas de cocina y barra de acuerdo con las necesidades de la operación y la demanda.. Experiencia del cliente: supervisé la atención al cliente mediante auditorias de servicio y seguimiento al cumplimiento de los estándares de experiencia.. Inducción de nuevos colaboradores: realicé inducción inicial de nuevos integrantes del equipo, presentando la operación, el equipo de trabajo y el recorrido por la tienda.