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Juancarlos
Jefe de Cocina
Contato
Competências
Control y optimización de procesos de cocina, estandarización y desarrollo de menús en entornos de alta demanda.
Coordina tareas, inventarios y horarios, asegurando cumplimiento de procedimientos y eficiencia en las operaciones.
Dirige equipos de trabajo en ambientes dinámicos, promoviendo buenas prácticas y comunicación efectiva.
Asegura el correcto cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en procesos de producción.
Formação acadêmica
Idiomas
Resumo
Profesional en gestión de cocinas con experiencia en estandarización de procesos, desarrollo de menús y liderazgo de equipos. Capaz de organizar producciones, controlar inventarios y optimizar operaciones en entornos de alta demanda.
Principais conquistas
- Organizó tareas y estandarizó procesos en Güeros Taquera, mejorando la coordinación del equipo y eficiencia operativa.
- Implementó procedimientos de control en pedidos, inventarios y horarios, optimizando recursos y tiempos de entrega.
- Lideró la planificación de menús diarios, adaptando recetas a necesidades específicas y asegurando calidad consistente.
Experiência
JEFE DE COCINA
Organizar las tareas con los colaboradores, Estandarizar procesos, Pedidos, inventarios y horarios de personal, Menu diarios y llevar a cabo recetas según las necesidades
JEFE DE TURNO
Encargado de organizar producciones., Correcto cumplimiento de BPM, Organización y cumplimiento de minutas de personal., Generar pedidos según las producciones necesarias.