Mariano

Chef, Cofundador

Planificación, organización y gestión del negocio pre y post apertura.. Entrevista, selección y capacitación del personal.. Elección de materia prima, diseño y elaboración de la carta.. Gerente a cargo de la producción, plantel, servicio e instalaciones.

Titular y Chef

Elección y gestión para adquirir la propiedad.. Diseño de distribución de inmueble, gestión para habilitación y pronta apertura.. Gerente General, responsable del personal y servicio, elección de materia prima, proveedores y producción del menú.

Menúes diarios y semanales, producidos enteramente con productos de alta calidad para mantener el sabor casero.. Viandas para empresas e individuales, llevadas a domicilio.. Viandas ultracongeladas.

Socio gerente club house

Manejo general de la gestión del negocio (compra, merma, proveedores, costos).. Desarrollo de una cocina "Estilo Campo" con parrillas y asadores para socios e invitados. Realización de eventos y torneos de golf.. Diseño de la carta, selección y capacitación del personal de cocina/barra y servicio.

Coordinador Gastronómico

Restaurante de cocina con estilo street food.. Asesoramiento general de la gestión del negocio, diseño de la carta, capacitación de todo el personal, compra, merma, proveedores y costos.