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Samuel
Gastroenterólogo y docente con experiencia en gastroenterología, catering y liderazgo
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Competencies
Aplicó técnicas de alta cocina en eventos sociales y empresariales, desarrollando mise en place y elaboración de platillos diversos.
Dictó clases prácticas y magistrales en universidades, transmitiendo conocimientos en gastronomía y cadenas agroalimentarias.
Participó en logística y administración de eventos en restaurantes y catering, asegurando eficiencia y calidad en la ejecución.
Tiene experiencia clínica en gastroenterología, complementando su perfil con conocimientos de salud y bienestar.
Colaboró en múltiples entornos multidisciplinarios, coordinando esfuerzos para la realización de eventos y atención clínica.
Education
Languages
Summary
Profesional en gastroenterología con pasión por la enseñanza y experiencia en catering, eventos y liderazgo en el sector gastronómico. Con habilidades en cocina avanzada y pedagogía, aporta a la formación y coordinación de equipos multidisciplinarios.
Key Achievements
- Dictó clases prácticas y magistrales en la Universidad de la Sabana, enriqueciendo la formación de futuros profesionales.
- Participó en trabajos internacionales y nacionales en gastroenterología y catering, ampliando su experiencia multicultural.
- Lideró equipos en eventos sociales y empresariales, destacando en coordinación y ejecución de servicios culinarios de alta calidad.
Experience
Coordinador de eventos
Apoyo en la logística y realización de eventos desde la parte administrativa para el restaurante Cotiza Longaniza, Apoyo en el área de finanzas y planeación.
Pasante en el área de culinaria
Apoyo y encargado en la realización de eventos estilo buffet, catering, cenas privadas, Encargado de la estación fría del restaurante en Polo Club 'The Laurels' y en la estación de grill en 'Crown Room'.
Sous chef
Trabajo según pedido, enfocado en mise en place y elaboración de diversos platillos con técnicas de alta cocina para eventos sociales y empresariales.
Invitación a dictar una clase
Dictar una clase práctica para la materia de 'Cocina Avanzada' junto al Chef Felipe Martinez.
Invitación a dictar una clase
Dictar la clase magistral para la materia de 'Cadenas agroalimentarias'.
Auxiliar de cocina y Bartender
Trabajo enfocado en realización de alistamiento y servicio de comidas ya sea buffet o menú a tiempos., Ayudante de bar en eventos con coctelería clásica y/o de autor.
Cocinero
Encargado de recepción, mise en place y producción de materias primas para el correcto funcionamiento del restaurante a la hora de servicio.