This is my profileContact via CazVidThis profile is written in Spanish
Ismael
Técnico Panadero
Contact
Competencies
Experiencia demostrada en Pan salado.
Experiencia demostrada en Pan dulce.
Experiencia demostrada en Repostería.
Experiencia demostrada en Pastelería.
Experiencia demostrada en Manejo de maquinaria y hornos de panadería.
Education
Languages
Summary
Técnico Panadero buscando nuevas oportunidades
Experience
Jefe de Producción
Encargado de elaborar toda la producción requerida para la venta diaria, elaborando productos con la más alta calidad y los estándares requeridos por nuestros clientes.. Elaboración de baguette, ciabattas, pan de caja, conchas, chocolatín, croissant, pan de muerto, rosca de reyes, manteconchas, orejas, abanicos, brownies, cheese cake, galletas de almendra, galletas de vainilla, cubilete de queso y bisquets, entre otros.
Jefe de Planta y Maestro Panadero
Responsable de las líneas de producción tanto en pan salado como en pan dulce, así como también en las líneas de repostería y pastelería, al igual que en las líneas de empacado y distribución de los productos.. Encargado de desarrollar nuevos productos para la entera satisfacción de nuestros clientes.. Elaboración de bolillo, telera, pan de caja, galletas, donas, conchas, baguette, ciabattas, pan de temporada, flanes, gelatinas, panqué de naranja, manteconchas, mantecadas, feite, croissant y chocolatín.
Segundo Encargado de Mesa Francesero
Elaborar toda la producción en cuanto a pan salado se refiere: bolillo, telera, pan español, baguette rústica, ciabattas, pan para hamburguesas, medias noches, pan para bocadillos, palitos de ajonjolí, pan de caja blanco e integral, bollos de queso, rollitos de jamón y queso y pedidos especiales.
Jefe de Producción
Responsable de coordinar a la gente a mi cargo para elaborar toda la producción en cuanto a pan salado y dulce se refiere.. Encargado de desarrollar nuevos productos a petición de nuestros clientes.. Elaboración de pan dulce, chocolatines, conchas, danés relleno, pan feite, orejas, abanicos, canastas, rieles, banderillas, rebanadas de mantequilla, pan de muerto, rosca de reyes, polvorones, mantecadas, rebanadas de multi, panqué de naranja y de limón, pan salado, bolillo, telera, pan de caja blanco e integral, ciabattas, baguette rústica, focaccia, pan para hamburguesas y medias noches, pizzas y pan para bocadillos.
Panadero A
Encargado de la producción de pan salado y productos como hogazas de arándano, focaccia de jitomate, grissini de sal, baguette, pan negro, gel de frambuesa, compota de blue berry, salsa de chocolate, salsa de caramelo, merengue italiano, merengue francés, panque de naranja, panque de plátano, orejitas de canela, pasta choux, galletas y conchitas.
Segundo encargado de panadería
Con 4 personas a mi cargo, encargado de hornear todo el pan para los eventos: bolillo, chapata, baguette, teleras, Croissan, conchas, orejas, bisquets.
Jefe de planta, encargado de desarrollo técnico y maestro panadero
Encargado de hacer los desarrollos técnicos de los productos deseados por nuestros clientes (Oxxo, Walmart, Seven Eleven, Tiendas Tres B).. Responsable de las líneas de producción tanto en pan salado como en pan dulce, así como también en las líneas de repostería y pastelería, con más de 30 personas a mi cargo, con supervisión desde que llega la materia prima hasta entregar el producto empacado listo para ser enviado.. Productos desarrollados: conchas rellenas vainilla y chocolate, pan de caja blanco e integral, chapatas, baguette, cuernitos, dona cubierta de chocolate.
Francesero segundo
Elaborar toda la producción en cuanto a pan salado se refiere: bolillo, telera, pan español, baguette rústica, chapatas, pan para hamburguesa, medias noches, pan para bocadillos, palitos de ajonjolí, bollos de queso, rollitos de jamón y queso y pedidos especiales.