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Maximiliano
Chef Ejecutivo
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Competencies
Experiencia demostrada en Dirección y capacitación de equipos.
Experiencia demostrada en Organización y supervisión integral.
Experiencia demostrada en Presupuesto.
Experiencia demostrada en Stock.
Experiencia demostrada en Materias primas.
Education
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Summary
Chef Ejecutivo buscando nuevas oportunidades
Experience
Gerente
Gestión gerencial de una operación gastronómica de cadena, sumando experiencia de conducción y supervisión operativa.
Chef Ejecutivo
Dirección ejecutiva de la operación de cocina del hotel.
Chef Ejecutivo
Dirección ejecutiva de cocina.
Chef de Restaurante y Eventos
Responsabilidad gastronómica en restaurante y eventos.
Chef Ejecutivo
Producción de alimentos, planificación de menús, presupuesto, contratación y capacitación del personal de cocina.
Chef Ejecutivo
Producción de alimentos, planificación de menús, presupuesto, contratación y capacitación del personal de cocina.
Jefe de Cocina y Propietario
Responsable gastronómico y administrativo.
Jefe de Cocina
Responsable gastronómico y del personal del restaurante.
Responsable del Servicio
Organización, planificación y puesta en marcha; elaboración de menús, liderazgo de personal y coordinación con clientes.
Pasante
Participación junto a chefs regionales e internacionales a través del Colegio de Cocineros Gato Dumas.
Jefe de Cocina
Organización y desarrollo de cocina, control de stock, selección de materia prima y gerenciamiento del establecimiento.
Cocinero Responsable de Turno
Responsable de preparación y desarrollo de la cocina durante el turno correspondiente.