Chef de Cocina

Sobre el puesto

Cocina de autor con ingredientes locales, todo hecho desde cero

Restaurante, cafetería y coctelería en Santo Domingo de Heredia

Funciones

• Liderar la cocina y a un equipo de 3 personas: asistente, cocinero y pilero
• Rediseñar y simplificar el menú de restaurante, brunch de fin de semana y cafetería
• Crear y mantener las fichas técnicas con costo por plato
• Controlar el costo de alimentos, el inventario y la merma
• Gestionar compras y la relación con los proveedores
• Asegurar consistencia y calidad en cada plato que sale
• Participar en nuevos proyectos: menú de terraza para coctelería y menú para delivery

Requisitos

• Al menos 3 años de experiencia como chef o jefe de cocina en restaurante a la carta
• Experiencia costeando platos y manejando el costo de alimentos
• Capacidad de liderar equipos pequeños con orden y buen trato
• Creatividad con técnica: cocina de autor, fusión o cocina contemporánea
• Carné de manipulación de alimentos vigente
• El proceso incluye una prueba práctica de cocina

Horario

• Disponibilidad de martes a domingo, incluyendo noches y fines de semana

Salario

• Salario según experiencia

Beneficios

• Todas las garantías sociales
• Bono mensual por resultados de cocina
• Libertad creativa para proponer y desarrollar el menú
• Lunes libre

Como aplicar

• Enviá tu CV y fotos de 3 platos propios indicando “Chef”

Ubicacion

• Santo Domingo de Heredia