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José
Chef Especialista en Cocina y Carnes en Guayaquil
Contato
Competências
Amplia experiencia en técnicas de cocción y preparación de cortes parrilleros y carnes.
Hábil en control, rotación y optimización de inventarios de productos cárnicos.
Conocimiento en buenas prácticas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Capacidad para brindar un servicio cordial y eficiente en el sector gastronómico.
Experiencia en limpieza, mantenimiento y operación de maquinaria de cocina.
Formação acadêmica
Resumo
Gastrónomo con experiencia en cocinas parrilleras, gestión de inventarios y atención al cliente, comprometido con la calidad y eficiencia en el sector gastronómico.
Principais conquistas
- Dominio en técnicas de cocción y manipulación de carnes con enfoque en calidad y eficiencia.
- Gestión efectiva de inventarios diarios, reduciendo pérdidas y optimizando recursos.
- Responsable del control y rotación de productos, asegurando frescura y cumplimiento de estándares.
- Capacitado en limpieza y mantenimiento de maquinaria, garantizando operación segura y prolongada.
- Experiencia en atención al cliente y despacho de carnes, brindando servicio de alta calidad.
Experiência
PARRILLERO • COCINA
Términos de cocción de carnes. Correcta manipulación de alimentos. Inventario diario de productos cárnicos. Limpieza de máquinas
PARRILLERO • COCINA
Términos de cocción de cortes parrilleros.. Correcta rotación de productos.. Porcionar guarniciones y salsas.. Limpieza de las máquinas y parrillas.
ESPECIALISTA CARNICO • ATENCIÓN AL CLIENTE
Corte y despacho de carnes de res, pollo y cerdo.. Control de inventario y limpieza de maquinas