Chef Profesional
Aviso de fuente externaen Bundecatering
Requisitos: * Chef Profesional, Tecnólogo en Gastronomía o carreras afines. * Mínimo 5 años de experiencia. * Experiencia comprobable en catering industrial, alimentación colectiva, produ...
Salario
No especificado
Ubicación
Guayaquil, Ecuador
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Chef Profesional
Guayaquil, Ecuador
Descripción del empleo
Requisitos:
* Chef Profesional, Tecnólogo en Gastronomía o carreras afines.
* Mínimo 5 años de experiencia.
* Experiencia comprobable en catering industrial, alimentación colectiva, producción masiva o servicios de alimentación.
* Experiencia liderando y supervisando equipos de cocina.
* Residencia en el sur de la ciudad (de preferencia)
Conocimientos en:
* Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
* Manipulación e inocuidad de alimentos.
* Elaboración de menús y recetas estándar.
* Producción de alimentos a gran escala.
* Control de porciones, rendimientos y desperdicios.
* Manejo y control de materia prima.
* Control de calidad de alimentos.
* Normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Manejo básico de costos e inventarios.